Samosa's uit de airfryer
Samosa's uit de airfryer
Een keer wat anders serveren op een verjaardag dan de standaard borrelhap? Of zin om je amuses op te spicen? Probeer dan eens deze samosa's uit de airfryer. Deze samosa's met aardappelvulling zijn een echte smaaksensatie. De knapperige vellen zijn gevuld met een romig mengsel van aardappels, doperwtjes en kruiden. Lekker vega & serveer ze met een pittige dip voor een extra feestelijk effect.
Ik heb de inspiratie voor dit airfryer recept van Miljuschka en heb er mijn eigen draai aan gegeven
Ingrediënten
- 450 gram kruimige aardappels, geschild en in kleine blokjes
- 1 el zonnebloemolie
- Zout
- 100 gram doperwten
- 1 eetlepel olie
- 1 eetlepel currypoeder (ik gebruik zelf altijd hot madradpoeder van het merk TRS)
- 16 loempiavelletjes, ontdooid
- Een handje verse koriander (gehakt)
- Twee theelepels citroensap
- Een handje verse muntblaadjes (gehakt)
- 1 el Griekse yoghurt
Bereiding
Kook de aardappels in ruim water met een snufje zout in ongeveer 20 minuten gaar. Giet de aardappels af en laat ze even afkoelen. Meng de aardappels met de doperwtjes, olie, currypoeder, de gehakte koriander, een theelepel citroensap en een snufje zout.
Leg een loempiavelletje op je aanrecht en leg er een flinke lepel van het aardappelmengsel in het midden. Vouw de loempia dicht tot een driehoek en herhaal dit met de overige loempiavelletjes. Bestrijk de samosa's met zonnebloemolie: zo worden ze lekker crispy.
Bak de vegetarische samosa's in de Airfryer op 180°C 10 minuten en ze zijn klaar om te eten. Serveer ze met een lekkere dip: blend de Griekse yoghurt met verse munt en een klein beetje citroensap. Andere lekkere dips zijn chilisaus of mangochutney.
Swadisht! / स्वादिष्ट! (ofwel smakelijk eten in het Hindoestaans)
Veelgestelde vragen
Op welke temperatuur bak je samosa's in de airfryer?
Bak de samosa's gedurende 8 tot 10 minuten op 180 graden tot ze goudbruin en krokant zijn. Draai ze halverwege de bouwtijd eventueel om voor een gelijkmatig resultaat.
Hoe voorkom ik dat de loempiavelletjes uitdrogen in de airfryer?
Bestrijk de buitenkant van de gevouwen samosa's licht met een beetje olie of spray ze in met oliespray. Dit zorgt voor een extra krokante korst en voorkomt een wit uitgeslagen, droog oppervlak.
Kan ik verse doperwtjes of doperwtjes uit de diepvries gebruiken?
Beide opties werken goed voor dit recept; diepvriesdoperwten hoeven niet vooraf ontdooid te worden omdat ze garen in de airfryer. Meng ze simpelweg door de warme aardappelpuree.
Hoe zorg ik dat de samosa's goed dicht blijven zitten?
Bestrijk de randen van het loempiavelletje met een klein beetje water of een losgeklopt ei voordat je ze dichtvouwt. Druk de randen stevig aan zodat de vulling er tijdens het bakken niet uitloopt.
Namaste — geniet ervan — Smakelijk eten!
