Nacho's uit de airfryer

Viiiiva Mexico! Tijdens de donkere winterdagen wensen we onszelf soms even naar een warm oord... Mexico bijvoorbeeld. En hoe lukt dat nou beter dan met deze nacho's uit de airfryer? De ideale snack tijdens de winter voor de open haard én in de zomer met een lekkere, frisse margarita. 

Het basisrecept is afkomstig van Lekker & Simpel

Ingrediënten

• 1 zak tortillachips
• 1 rode ui, fijngesneden
• 1 teen knoflook, fijngehakt
• 1 blikje kidneybonen
• 1 blikje mais
• 1 tomaat, in blokjes
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel komijn
• 1 theelepel oregano
• 1 bakje crème fraîche
• Geraspte kaas naar smaak
• Zout en peper naar smaak

Bereiding

Doe wat olie in een pan en voeg hier de de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn. Dit recept is vega: je kunt eventueel ook vega gehakt toevoegen, wij hebben dat hier eruit gelaten. 

Voeg de kidneybonen, mais, tomaat, tomatenpuree, chilipoeder, komijn en oregano toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel een deel van de tortillachips over een ovenschaal die in de airfryer past (of bedek de bak van de airfryer met bakpapier), verdeel je tomatenmengsel over de chips, strooi wat geraspte kaas en een klodder crème fraîche toe. Doe dit daarna normaals: een laag chips, mengsel, kaas en crème fraiche totdat je alles hebt gebruikt. Bak de nachos in de airfryer in 10 minuten goudbruin en knapperig.

Tip: serveer met extra crème fraîche én guacamole!

¡Buen provecho! (ofwel smakelijk eten in het Spaans)